367120 Ніж кухарський напівгнучкий 200 мм чорний FoREST

Кухарський ніж FoREST 367120 — це професійний універсальний інструмент, який ідеально підходить для щоденного використання на кухні ресторану, кафе, готелю або вдома. Його функціональність охоплює широкий спектр завдань: від нарізання овочів та фруктів до обробки м’яса, риби, філеювання й видалення шкіри з продуктів. Завдяки напівгнучкому лезу довжиною 200 мм ніж забезпечує точний контроль руху, особливо під час роботи з делікатними продуктами.

Лезо ножа виготовлене з високоякісної молібден-ванадієвої сталі, яка відзначається високою стійкістю до корозії та зношування. Твердість леза становить 55–57 HRC за шкалою Роквелла — це оптимальний показник, що гарантує тривалу ріжучу здатність без потреби у частому заточуванні. Завдяки ручному заточуванню під кутом 20°, ніж забезпечує точне, акуратне різання та легкий хід по продукту.

Лезо пройшло полірування і шліфування, що забезпечує виняткову гладкість поверхні та зменшує ймовірність налипання продуктів. Напівгнучка конструкція дозволяє краще контролювати рух ножа, що особливо корисно під час делікатної роботи.

Додаткову гігієнічність забезпечує покриття Sanitized® — антибактеріальний захист, який запобігає утворенню грибків, неприємних запахів і накопиченню шкідливих мікроорганізмів.

Ручка виготовлена з поліпропілену, має ергономічну форму, не ковзає, не вбирає вологу та запахи, не накопичує бактерії. Завдяки литтєвому з’єднанню з лезом, конструкція ножа міцна, монолітна та відповідає суворим гігієнічним стандартам HACCP. Колірне кодування ручок дозволяє уникати перехресного забруднення, якщо в кухні використовується кілька ножів для різних продуктів.

Рекомендації по догляду:

• Заточування леза можна проводити будь-якими професійними точильними інструментами, доступними на ринку.

• Важливо не перегрівати лезо під час заточування, адже це може призвести до втрати міцності та крихкості металу.

• Не рекомендується залишати ніж у воді надовго, особливо в жорсткій або фізіологічній (солоній) воді, адже це може негативно впливати на стан металу.

• Після використання ніж краще мити вручну в теплій воді з м’яким миючим засобом, не використовуючи абразиви.

FoREST 367120 — це кухонний ніж, який поєднує професійну якість, ергономіку, гігієнічність та довговічність. Надійний вибір для тих, хто цінує точність, комфорт і безпеку на кухні.