245400 Ніж японський 180 мм серія "Сolour-prof"

Ніж японський Сантоку 180 мм Arcos серії «Colour-prof» — універсальний кухонний інструмент, який є відмінною альтернативою шеф-ножу завдяки високому клинку та легкій рукоятці у японському стилі. Повітряні капсули на лезі запобігають прилипанню продуктів, що дозволяє швидко та акуратно виконувати нарізку.

Сантоку поєднує західні та японські традиції кухонних ножів. Його назва перекладається як «три добрі якості», що підкреслює його багатофункціональність: ніж чудово підходить для рубання, шинкування та нарізання тонкими скибками або кубиками м’яса, риби й овочів. Ідеальний для приготування фаршу, делікатної обробки продуктів та створення акуратних слайсів. Серію «Colour-prof» розроблено спеціально для інтенсивного використання на кухнях ресторанів та харчових виробництв.

Лезо виготовлене з ексклюзивної нержавіючої сталі NITRUM®, яка вирізняється високою ріжучою здатністю, підвищеною твердістю та стійкістю до корозії. Це забезпечує тривалий термін служби, збереження гостроти та економічну ефективність інвентарю.

Ергономічна рукоятка з потовщенням у центрі виготовлена з антиковзкого поліпропілену з каучуковим покриттям. Вона не перевантажує кисть навіть під час тривалої роботи, стійка до кислот, хлору, миючих засобів і високих температур. Антиковзкий виступ на кінці рукоятки запобігає зісковзуванню руки, підвищуючи безпеку роботи. Завдяки антибактеріальній обробці рукоятка не поширює бактерії, грибки та плісняву.

Серію «Colour-prof» рекомендовано для підприємств, що працюють за стандартами HACCP. У комплект входять поліпропіленові кліпси різних кольорів для стандартизації використання ножів згідно з вимогами системи безпеки харчових продуктів.