242300 Ніж обробний 150 мм. серія "Colour-prof"

Ніж обвалювальний  242300  серії  Colour-Prof  від іспанського бренду  Arcos  призначений для точного відділення м’яса від кісток. Його міцне та гнучке лезо забезпечує максимальний контроль під час роботи, дозволяючи легко виконувати навіть найскладніші завдання на кухні

Лезо обвалювального ножа виготовили з ексклюзивної нержавіючої сталі NITRUM, що має надвисоку ріжучу здатність, підвищену твердість та корозостійкість. У результаті лезо ножа м’ясника довго не затуплюється, не ржавіє, тому виріб має довгий термін служби, забезпечуючи економічну ефективність інвентарю. 

Ергономічна ручка з поліпропілену щільно з’єднана з лезом методом лиття, зручно лежить у руці, не вбирає запахів і не накопичує бактерій, завдяки чому відповідає високим гігієнічним стандартам. Спеціальна п’ятка ножа захищає пальці під час роботи. Геометрія і баланс ножа дозволяють впевнено їм керувати для швидкої та точної нарізки вихідних продуктів.

Вага ножа відмінно врівноважує його рух, хід ножа швидкий і легкий. Тому при довгій роботі з таким ножем рука не втомлюється. Ідеально підходить для обробки абсолютно будь-яких харчових інгредієнтів. 

Заточку леза можна здійснювати будь-якими доступними на ринку професійними точильними інструментами. Однак, важливо не перегрівати лезо в процесі заточки, так як це призводить до крихкості металу і впливає на його знос.

Виріб легко миється у теплій воді, проте не рекомендується тривале замочування у жорсткій воді чи фізіологічному розчині. Ніж також має кольорове маркування відповідно до вимог системи HACCP, що дозволяє дотримуватись санітарних норм на професійній кухні.