Професійні обробні дошки DURPLASTICS – невід'ємний атрибут будь-якої кухні. Виготовлені з високоякісного харчового поліетилену, вони призначені для роботи на кухні з великою виробничою навантаженням. Для більшої зручності роботи дошки мають спеціальні кріпильні елементи, які дозволяють кухареві уникнути їх ковзання на столі під час роботи. В процесі експлуатації дошки не розмокають, не вбирають запахи, стійкі до механічних пошкоджень, їх можна мити в посудомийній машині з жорсткою лужним середовищем. Для виробництва так само можуть бути використані спеціальні стільці для розрубування м'яса і риби, виготовлені з надміцного поліетилену.
Згідно загальноприйнятим нормам обробні дошки, як і професійні ножі, поділяються за функціональним призначенням. Кожен кухар знає, що не можна різати на одній дошці, наприклад, овочі і сир. Для того, щоб полегшити роботу професіоналів на кухні, була введена колірна кодування. Відповідність кольорів обробних дощок групам продуктів наведено нижче.
Бренд DURPLASTICS (Іспанія) був заснований в 1998 році. Компанія відносно нова, оснащена найсучаснішим обладнанням для виробництва продукції з поліетилену та поліпропілену високої щільності HDPE. Асортимент DURPLASTICS – це обробні дошки та плити для побутового та промислового призначення. Відповідно до міжнародного систематичного кодування дошки поділяються на кольори:
- червоний - сире м’ясо;
- коричневий - варені овочі;
- жовтий - варене м’ясо;
- синій - риба
- зелений - зелень, фрукти, овочі;
- білий - хліб, хлібобулочні вироби, сир.
Також Durplastics пропонує спеціальні стійки (колоди) для обробки м'яса та риби, які виготовляються з міцного поліетилену.
