364113 Ніж обробний 130 мм чорний FoREST

Обвалка - це один з технологічних процесів при підготовці м'яса до продажу. Власне, це - відділення м'яса від кісток. За цим процесом йде ще кілька - видалення жив, сполучної тканини, і прочая. Коли ми говоримо «обвалочний ніж», це зовсім не означає, що за допомогою нього можна робити тільки розбирання. Ніж обвалочний набагато ширше по функціоналу і його головне завдання в побуті - повна підготовка м'яса до кулінарній обробці.