242300 Нож разделочный 150 мм. серия "Colour-prof"

Нож обвалочный  242300  серии  Colour-Prof  от испанского бренда  Arcos  предназначен для точного отделения мяса от костей. Его прочное и гибкое лезвие обеспечивает максимальный контроль во время работы, позволяя легко выполнять даже самые сложные задачи на кухне

Лезвие обвалочного ножа выполнили из эксклюзивной нержавеющей стали NITRUM, обладающей сверхвысокой режущей способностью, повышенной твердостью и коррозоустойчивостью. В результате лезвие ножа мясника долго не затупляется, не ржавеет, поэтому изделие имеет долгий срок службы, обеспечивая экономическую эффективность инвентаря. 

Эргономичная ручка из полипропилена плотно соединена с лезвием методом литья, удобно лежит в руке, не впитывает запахи и не накапливает бактерии, благодаря чему соответствует высоким гигиеническим стандартам. Специальная пятка ножа защищает пальцы во время работы. Геометрия и баланс ножа позволяют уверенно им управлять для быстрой и точной нарезки исходных продуктов.

Вес ножа отлично уравновешивает его движение, ход ножа быстрый и легкий. Поэтому при долгой работе с таким ножом рука не устает. Идеально подходит для обработки абсолютно любых пищевых ингредиентов. 

Заточку лезвия можно осуществлять любыми доступными на рынке профессиональными точильными инструментами. Однако, важно не перегревать лезвие в процессе заточки, так как это приводит к хрупкости металла и влияет на его износ.

Изделие легко моется в теплой воде, однако не рекомендуется длительное замачивание в жесткой воде или физиологическом растворе. Нож также имеет цветную маркировку в соответствии с требованиями системы HACCP, что позволяет соблюдать санитарные нормы на профессиональной кухне.